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Stremel Lachs

Stremel Lachs

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Art-Nr.:8370

  Frisch geräuchert in "Altonaer Öfen"

Stremel Lachs

Stremellachs heiß geräuchert auf "Ostpreußische Art"

 

Produktbeschreibung:

1kg (120-200g Portionsstücke) mit verschiedenen Gewürzauflagen

Stremellachs ist eine ganz besondere Art einen Lachs zu räuchern.
Aus dem Lachs werden keine Scheiben, sondern Portionsstücke geschnitten. Diese werden mit verschiedenen Gewürzen bestreut und dann geräuchert.
Diese Zubereitung wird "Ostpreußische Art" genannt und gilt unter Kennern als echte Delikatesse

 

Farbe und Struktur:

Zartes, weißes Fleisch

 

Wissenswertes über Lachs:

Der Lachs stammt von der Familie der Lachsfische ab. Er lebt sowohl in Süßgewässern als auch in Salzgewässern. In Europa findet man ihn meist aus Aquakulturen in Norwegen, Schottland oder Irland. Der Lachs kann bis zu 1,5 m lang werden, ist aber im Durchschnitt nur 70 cm lang. 

 

Lateinischer Name und Fanggebiet:

salmon salar, Aquafarm Norwegen

Bild: Urheber: fotalia@Michael Rogner

Nährwerte pro 100g
Energie 847 kJ
203 kcal
Fett 12,5 g
… davon gesättigte Fettsäuren 3,6 g
Kohlenhydrate 0 g
… davon Zucker 0 g
Eiweiß 22,3 g
Salz 2,4 g
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