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Lachs Filet (Schottland) Pre-Rigor

Neuheit
Lachs Filet (Schottland) Pre-Rigor

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29,97EUR zzgl. 7% MwSt. zzgl. Versand Grundpreis: 19,98EUR / kg



(Mindestmenge: 7 Produkte)

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Art-Nr.:2006

 Schottisches PRE-RIGOR Lachs-Filet

Lachs Filet (Schottland) Pre-Rigor

Lachsfilet aus Schottland

 

Produktbeschreibung:

Wir verkaufen ausschließlich das Lachsfilet als Trimm D

Trimm D (Volltrim) bedeutet: Ohne Bauchlappen, ohne Gräten und mit Haut

 Wir filetieren per Hand Lachse der Größe 4/5 kg.

 Sie erhalten Filets mit einem Gewicht von ca. 1,3-1,6 kg

Verkauf nur in kompletten Kisten zu ca. 10kg mit 7 Filets/Kiste

Wir bitten um Vorbestellung bis Mittwoch 10:00 Uhr - für die Lieferung in der Folgewoche

 

Zurzeit haben wir PRE-RIGOR Filet im Angebot.

Normalerweise werden die Lachse getötet und innerhalb kurzer Zeit setzt die Totenstarre ein.

Nach 1-2 Tagen löst sich die Totenstarre und der Lachs kann verarbeitet werden (Filetieren, Gräten ziehen, ...)

PRE-RIGOR bedeutet eine Verarbeitung der Lachse vor der Totenstarre und ist ein Kennzeichen

für die höchste Qualität.

 

Bitte beachten Sie:

Die Filetgrössen variieren innerhalb einer gewissen Spanne

Wir trimmen die Filets nicht auf exakte Gewichte

 Direktimport aus Schottland

Frischware

 

Farbe und Struktur:

Festes, rotes Fleisch

 

Einsatz in der Gastronomie:

Dieser Fisch eignet sich ideal zum Braten

 

Wissenswertes über Lachs:

Der Lachs stammt von der Familie der Lachsfische ab.

Er lebt sowohl in Süßgewässern als auch in Salzgewässern.

In Europa findet man ihn meist aus Aquakulturen in Norwegen,

Schottland oder Irland. Der Lachs kann bis zu 1,5 m lang werden,

ist aber im Durchschnitt nur 70 cm lang.

 

Lateinischer Name und Fanggebiet:

Salmon salar, Aquafarm Schottland

Bilder: Urheber: fotalia@HLPhoto

Nährwerte pro 100g
Energie 836 kJ
201 kcal
Fett 13,4 g
… davon gesättigte Fettsäuren 2,2 g
Kohlenhydrate 0 g
… davon Zucker 0 g
Eiweiß 19,9 g
Salz 0,1 g
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