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Seelachsfilet

Seelachsfilet

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Art-Nr.:2210

  

Seelachsfilet

Seelachsfilet

 

Produktbeschreibung:

Filetgröße ca. 100-400 Gramm

Ohne Haut und ohne Gräten

Frischware

1 kg Anzahl der Filets ca. 7-8 Stück

 

Farbe und Struktur:

Festes, weißes bis bräunliches Fleisch

 

Einsatz in der Gastronomie:

Dieser Fisch eignet sich hervorragend zum Braten oder zur Verarbeitung zu Fischstäbchen.

 

Wissenswertes über Seelachs:

Einer der wichtigsten Speisefische, sein Fleisch ist weiß und saftig.

Das Angebot an Frischware ist noch sehr nicht eingeschränkt da die Bestände

dieser Spezies noch nicht überfischt sind. Der Seelachs lebt in sehr großen Schwärmen

von der norwegischen Küste über den Nordatlantik bis an die amerikanische Ostküste.

Er lebt von der Meeresoberfläche bis in 250 m Tiefe, und ist ein gefräßiger Raubfisch

der ständig auf Wanderschaft ist.

 

Lateinischer Name und Fanggebiet:

Pollachius virens, Nordatlantik

Bild Urheber: fotalia@HLPhoto

Nährwerte pro 100g
Energie 314 kJ
63 kcal
Fett 0,8 g
… davon gesättigte Fettsäuren 0,15 g
Kohlenhydrate 0 g
… davon Zucker 0 g
Eiweiß 16,7 g
Salz 0,1 g
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