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Scholle mit Kopf Gr. II

Scholle mit Kopf Gr. II

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(Mindestmenge: 5 Produkte)

Art-Nr.:1320

  

Scholle mit Kopf Gr. II

Scholle mit Kopf Größe II

 

Produktbeschreibung:

Größe ca. 400-600 Gramm

Mit Gräten und mit Haut

Frischware

 

Farbe und Struktur:

Mageres, weißes Fleisch

 

Einsatz in der Gastronomie:

Dieser Fisch eignet sich ideal zum Braten

 

Wissenswertes über Scholle:

Die Scholle, auch Goldbutt genannt, gehört zur Familie der Schollen.

Man findet sie an fast allen europäischen Küsten, vom weißen Meer

bis zur portugiesischen Atlantisküste, aber auch in der Nord- und Ostsee

sowie im westlichen Mittelmeer. Die Scholle (Goldbutt) lebt ca. 100-200 Meter tief,

in bestimmten Gewässern maximal 400 Meter tief. Ihre Augenseite ist bräunlich

mit gelb-roten Punkten gefärbt, die Augenlose Seite ist weißlich. 

 

Lateinischer Name und Fanggebiet:

Pleuronectes platessa, Nordsee

 

Bilder: Urheber: fotalia@ Andy Lidstone

Nährwerte pro 100g
Energie 375 kJ
75 kcal
Fett 1,9 g
… davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 0 g
… davon Zucker 0 g
Eiweiß 17,9 g
Salz 0,1 g
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