Steinbeißer Filet

Steinbeißer Filet

Steinbeißer Filet

Produktbeschreibung:

Filetgröße ca. 200-400 Gramm

Ohne Haut und ohne Gräten

Frischware

1 kg Anzahl der Filets ca. 4-5 Stück

Farbe und Struktur:

Festes, rötliches Fleisch

Einsatz in der Gastronomie:

Dieser Fisch eignet sich hervorragend zum Braten

Wissenswertes über Steinbeißer:

Der Steinbeißer ist ein Fisch, der hauptsächlich in der Gegend um Island gefangen wird.Der Steinbeißer bevorzugt harten, steinigen Grund. Der Name Steinbeißer kommt von seinem außergewöhnlich stark entwickelten Gebiß.

Auch unter dem Begriff Seewolf und Katfisch bekannt, zählt dieser Fisch zu den begehrtesten Speisefischen.

Das Filet des Steinbeißers wird meist gebraten

Lateinischer Name und Fanggebiet:

Anarhichas lupus, Island