Seezunge
Seezunge frisch
Produktbeschreibung:
Größe ca. 300-400 (Auf Anfrage auch ca. 150 gr. Oder 400-500 gr. )
Mit Gräten und mit Haut
Frischware
Farbe und Struktur:
Zartes, weißes Fleisch
Einsatz in der Gastronomie:
Dieser Fisch ist ein Gourmetfisch der gehobenen Küche
Wissenswertes über Seezunge:
Die Seezunge aus der Nordsee ist zu recht einer der teuersten und beliebtesten
Speisefische in Deutschland. Die Seezunge lebt auf weichen,
sandigen Böden bis zu 150 m Wassertiefe. Die Fangebiete liegen rund um
die Nordsee von England bis Südnorwegen, im Skagerrak und Kattegat.
Das Wattenmeer ist die „Kinderstube“ der Seezungen. Die Fangerträge variieren
sehr stark und gehen nach starken Wintern erheblich zurück.
Lateinischer Name und Fanggebiet:
Solea solea, Nordatlantik
