Scholle mit Kopf Gr. II

Scholle mit Kopf Gr. II

Scholle mit Kopf Größe II

Produktbeschreibung:

Größe ca. 400-600 Gramm

Mit Gräten und mit Haut

Frischware

Farbe und Struktur:

Mageres, weißes Fleisch

Einsatz in der Gastronomie:

Dieser Fisch eignet sich ideal zum Braten

Wissenswertes über Scholle:

Die Scholle, auch Goldbutt genannt, gehört zur Familie der Schollen.

Man findet sie an fast allen europäischen Küsten, vom weißen Meer

bis zur portugiesischen Atlantisküste, aber auch in der Nord- und Ostsee

sowie im westlichen Mittelmeer. Die Scholle (Goldbutt) lebt ca. 100-200 Meter tief,

in bestimmten Gewässern maximal 400 Meter tief. Ihre Augenseite ist bräunlich

mit gelb-roten Punkten gefärbt, die Augenlose Seite ist weißlich. 

Lateinischer Name und Fanggebiet:

Pleuronectes platessa, Nordsee