Dorade Filet TK (Wildfang)
Produktbeschreibung
Tiefkühlware, Block, 0% Glasur
Mit Haut, geschuppt
Diverse Größen bitte auf telefonische Anfrage
Bemerkungen:
Dorade Royal gehört zu besten Brassen und ist allen anderen Brassen kulinarisch überlegen.
Einsatz in der Gastronomie
Gebraten oder gegrillt
Farbe und Struktur des Fisches
Festes weißes Fleisch
Wissenswertes über den Fisch
Doraden gehören zu der großen Gruppe der Brassen. In allen Meeren kommen Arten dieser Familie vor mit den unterschiedlichsten Namen, je nach Fanggebiet unterscheiden sie sich aber in der Fleischqualität. Sie leben bevorzugt in Gewässern mit gemäßigten Temperaturen.
Die Dorade Royale ist bei Feinschmeckern die beliebteste ihrer Familie. Das feste, weiße Fleisch ist äußerst schmackhaft und arm an Gräten, sie wird heute in Aquafarmen in Griechenland, Italien und Spanien gezogen, und kommt als Rundfisch auf den Markt
Lateinischer Name und Fanggebiet
Sparus spp., Aquafarm Mittelmeer
Dieser Artikel hat eine Mindestbestellmenge von 5 Kg,
Wir bitten um Verständnis, dass wir Tiefkühlware in den handelsüblichen Verpackungsgrößen abgeben |