Blauleng, Lengfisch TK

Produktbeschreibung

TK-Ware, Blockware

Filetgröße : ca. 400-800 gr.

Ohne Haut

Bemerkungen:

Sehr wohlschmeckendes Fleisch

Einsatz in der Gastronomie

Eignet sich sehr gut zum braten und pochieren

Farbe und Struktur des Fisches

Weißes Fleisch

Wissenswertes über den Fisch

Lengfische leben in Tiefen von 350-1000 m. Das Verbreitungsgebiet erstreckt sich von Nordnorwegen und Island bis vor die nordafrikanische Küste. Der Fisch hat keine große wirtschaftliche Bedeutung, da die Anlandungen gering sind.

Auf Island und den Faröerinseln wird er gesalzen und als "Klippfisch" angeboten

Lateinischer Name und Fanggebiet

(molva dipterygia) Nordatlantik